全球马铃薯产业新闻：震惊：马铃薯成为美国浪费最严重的主食

在美国，人们普遍认为马铃薯是储藏稳定，吃法百搭的稳定主食，但是来自NetCredit的一项最新研究指出，马铃薯又是美国人最容易丢弃而造成浪费的主食。这项研究调查了美国2000个有代表性的消费者发现，美国人购买的马铃薯，平均有20.7%被丢弃，成为最浪费的主食种类。该研究虽然也调查了最易腐食品的浪费比例，面包是22.7%，生菜是22.6%，牛奶是22.4%，但是马铃薯是典型的储藏期长不易变质的主食。研究报告指出，全美消费者每年购买的食品中，平均有19%被丢弃。不同年龄段对浪费食品的“贡献”不一致，越年轻，浪费越大。Z世代（指1995-2009出生的人）为代表的年轻人，扔掉了他们购买食品的31%。远远高于全美平均水平。研究发现，普遍对食品标签的误读也是重要的因素，73%的美国人认为食品标签上的到期日期是食品应该丢弃的时间，实际上可能是食品开始失去最佳品质的时间。抛开消费者的行为习惯,食品的浪费带来巨大的、潜在的经济损失，美国环境保护机构评估，在美国每年每个人平均丢弃的尚可食用的食物728美元（约人民币4950元）。全美总计是一个惊人的数字！这无形中影响许多家庭的开支。4月29日是“停止食品浪费日”，借此机会，研究报告的发现提供了消费者习惯的“全景图”，减少食品浪费不仅仅只是高效管理易腐产品，还要提高人们减少浪费的意识，小心翼翼的管理好例如像马铃薯这样的主食食物。