酒精及燃料乙醇工业的历史可以追溯到古代，当时人们已经开始利用植物原料生产酒精。然而，直到19世纪末和20世纪初，随着科学技术的进步和对能源需求的增加，酒精及燃料乙醇工业才开始真正发展起来。
      在古代，人们已经发现了酿造和提纯酒精的方法。据记载，古埃及人和古罗马人已经开始利用葡萄和其他水果生产葡萄酒和其他酒精饮料。同时，他们也发现了通过蒸馏技术提纯酒精的方法，这种技术可以生产出更高浓度的酒精，可用于医疗、燃烧和其他工业用途。
然而，在古代，酒精的生产主要是手工业，规模较小，且主要满足农业、医疗和宗教等方面的需求。
到了19世纪末，随着工业革命的兴起和科学技术的进步，酒精及燃料乙醇工业开始得到大规模的发展。在这个时期，人们开始使用大规模的机械化和自动化设备来生产酒精，同时也开始使用更为高效的发酵和蒸馏技术。
      在这个时期，酒精作为燃料的需求逐渐增加，尤其是在交通领域。在19世纪末和20世纪初，酒精被广泛用作汽车、摩托车和飞机的燃料。例如，巴西是世界上最早使用酒精作为汽车燃料的国家之一，其早在20世纪30年代就开始推广使用酒精燃料。
      同时，随着化学工业的发展，人们也开始研究通过化学合成方法生产酒精。最初的合成酒精是由木材或其他有机物质通过气化或部分氧化得到的。然而，这种方法生产的合成酒精与天然酒精相比成本较高，且生产过程中会产生大量的废气和废水。
      在20世纪中叶以后，随着石油资源的日益枯竭和环保意识的增强，人们开始更加关注可再生能源的研发和应用。在这个背景下，燃料乙醇作为一种可再生能源开始得到广泛的应用。燃料乙醇可以通过发酵法从植物中提取出来，也可以通过化学合成法生产。相比于石油等传统能源，燃料乙醇具有可再生、环保、节能等优点。
在中国，酒精及燃料乙醇工业的发展始于20世纪50年代。当时主要是为了满足农业和工业的需求而建厂生产酒精。随着能源需求的增加和环保意识的增强，中国政府开始大力推广燃料乙醇的使用。为了促进燃料乙醇的生产和应用，中国政府采取了一系列措施，例如给予财政补贴、设立专项基金、制定相关法规等。同时，中国还积极引进国外先进技术和管理经验，加强与国际组织的合作与交流，推动燃料乙醇产业的快速发展。 
      目前，中国已经成为世界上最大的燃料乙醇生产国之一。中国的燃料乙醇产业主要以玉米、木薯等为原料，通过生物发酵技术生产。其中，木薯是生产燃料乙醇的重要原料之一。木薯具有高淀粉含量、易种植、适应性广等特点，是生产燃料乙醇的理想原料。在中国南方和东南亚地区，木薯已经成为生产燃料乙醇的主要原料之一。
总的来说，酒精及燃料乙醇工业的历史是一个不断探索、改进和升级的过程。随着科学技术的不断进步和对环保、可再生能源需求的增加，酒精及燃料乙醇工业将继续发展壮大。未来，随着新能源技术的不断突破和应用场景的不断拓展，酒精及燃料乙醇工业将会发挥更加重要的作用，为人类的可持续发展作出更大的贡献。