问：如何解决淀粉生产工艺用水质量以提高产品质量？
                                              ——广西南宁张先生问
    
     答：木薯淀粉生产工艺用水质量直接影响到成品淀粉的“白度”、“灰份”、“粘度”等指标，此外，也会影响到产品的电导率（不少食品厂有此要求），为此，应使用优质的清净水。目前，很多的木薯淀粉工厂直接使用小河水、井水或水库水等，但这些水源往往有一个特点，就是水质不稳定，尤其是遇到雨天，水体明显混浊、发黄和县浮物高，为此，为确保生产工艺对水质的要求，有必要进行处理后再行使用。通常的处理设施为小型的一体化净水机，该设备有投资少、效率高、方便用、运行费用低和水质稳定优良等特点，十分适用于木薯淀粉工厂的配套使用。